※인원미달로 인해 개강 예정 중.
수강을 원하시는 분들께서는 문화원 사무국으로 전화 부탁드립니다.
(02-846-0155~6)

발효의 시작 술로부터 발효의 꽃인 식초까지 기초.중급.고급과정으로 구분되며
각과정 8주 과정으로 분기초에 개강하며 분기마다 2개 가정씩 순차적으로 연간 운영됩니다.

기초.중급 과정에서 당류나 녹말을 함유한 거의 모든 재료들에 의한 천연식초 만들기를 경험하게 되며
고급 과정에서는 누룩 소금, 누룩 잼, 개량 메주 등 건강한 발효 음식 만들기까지 이어집니다.